|
Дачные закрома
|
|
| Ирен007 | Дата: Вівторок, 31.07.2012, 22:52 | Повідомлення # 241 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 2758
Статус: Offline
| Anna, а в первом рецепте что, уксуса вообще не надо при закатке? 
|
| |
| |
| Anna | Дата: Вівторок, 31.07.2012, 23:10 | Повідомлення # 242 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| Ирен007, Надо. Пошла поищу . Добавлено (31.07.2012, 23:10)
---------------------------------------------
Нашла - в рецепте указано 1 ст. уксуса (с припиской можно меньше). 100 гр точно можно влить - смотрите по вкусу - кто как любит.
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
|
| |
| |
| Ирен007 | Дата: Вівторок, 31.07.2012, 23:21 | Повідомлення # 243 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 2758
Статус: Offline
| Ага, спасибо, пошла закатывать 
|
| |
| |
| alena | Дата: Вівторок, 31.07.2012, 23:23 | Повідомлення # 244 |
 Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| я сегодня наконец-то довела до логического завершения вишневые наливки
1 баночка настаивалась на чернокорке без косточки  вишню заморозила, буду заливать шоколадом и баловать мужа 
|
| |
| |
| Ирен007 | Дата: Середа, 01.08.2012, 00:07 | Повідомлення # 245 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 2758
Статус: Offline
| Quote (alena_ch) на чернокорке без косточки
это как? подробнее плиз
я тоже завтра буду свою отцеживать. А жмых я заливаю водкой и получается недурственная настоечка  Она у меня обычно первая уходит. А наливка с прошлого года еще осталась. Отаки мы алкаши 
|
| |
| |
| alena | Дата: Середа, 01.08.2012, 00:20 | Повідомлення # 246 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| Ирен007, у меня наливка, может не совсем правильная наливка ))
она в 2 этапа готовился: сначала вишня заливается водкой и настаивается 3 недели. потом жидкость сливается и вишня засыпается сахаром и настаивается это дело тоже 3 недели. потом смешиваются эти 2 настойки.
я барала 2 вида вишни : чернокорку - из нее вынула косточки и дичку с косточкой, мы ее длиннохвостка называем.
разница очень существенная во вкусе и цвете.
вот чернокорка получилась сладенькая, но пара ягодок хорошо вставляет, особенно трезвенникам
всунула ее в морозилку для кулинарных вытворений. а ту, что с кочточкой была выбросила, потому что от моих банок-склянок уже места нет, да и пить особо не кому, если еще раз залить водкой
|
| |
| |
| Ирен007 | Дата: Середа, 01.08.2012, 00:32 | Повідомлення # 247 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 2758
Статус: Offline
| alena_ch, надо будет и себе такое сделать. Чернокорки у меня нет, есть владимирка и простая, дичка, можно сказать. Из последней очень вкусное варенье, намного ароматнее, чем из породистой вишни.
Я делаю вино-наливку так, как меня научили, другого способа не знаю. Складываю в банку вишню, пересыпая послойно с сахаром, оно 3 недели бродит, потом процеживаю и жмых заливаю водкой. Остальное заливаю в отдельный бутылек, добавляю сахара, если сразу пожалела и оно бродит, потом выстаивается... как осадок ложится на дно, процеживаю еще раз и ставлю в холодное место. Ну или в какое получается
|
| |
| |
| alena | Дата: Неділя, 05.08.2012, 16:40 | Повідомлення # 248 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| Ирен007, я в этом году первый раз делала. брала рецепт на форуме say7
из дички варенье - да, ароматнее, она и заспиртованная ничего . но с косточкой и мелкая, не охота с такой играться в заморозку. для варенья долбалась и вынимала косточки.
настойка-наливка из чернокорки гораздо насыщеннее и по цвету, и по вкусу, и по ароматуДобавлено (05.08.2012, 16:40)
---------------------------------------------
у меня вчера рванула одна бутылка 
газы скопились и блин же ж именно в чернокорке, а в дичке все тихо
Повідомлення відредагував alena_ch - Середа, 01.08.2012, 08:20 |
| |
| |
| Ирен007 | Дата: Неділя, 05.08.2012, 16:52 | Повідомлення # 249 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 2758
Статус: Offline
| Quote (alena_ch) у меня вчера рванула одна бутылка
не огорчайся, это обычные тех. моменты в таких делах  У меня вон 5 банок огурцов за три дня рвонули и 2 банки квашеных стали мягкими Вот и не верь в лунные циклы и прочее... то все гладко и вкусно, то начинает бродить, взрываться и пропадать Труда жалко 
|
| |
| |
| alena | Дата: Неділя, 05.08.2012, 17:06 | Повідомлення # 250 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| Ирен007, да я рада, что со второй вовремя спустила газы и перелила в банку
жалко что то, что вкуснее убежало Добавлено (05.08.2012, 17:06)
---------------------------------------------
Девочки, а из винограда белого варенье делаете?
мама в прошлом году у деда пробовала, говорит, что понравилось, но как он делал не знает . а винограда много , не успеем скушать. компоты из него у нас не идут
|
| |
| |
| Ursula | Дата: Неділя, 05.08.2012, 17:21 | Повідомлення # 251 |
 Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| ой а у меня тоже много белого сладкого будет...а я и не слышала чтоб из него варенье варили...с косточками? или у вас сорта киш-мишные? Ален, найдешь рецепт - поделись - интересно стало
Любя побеждай!
|
| |
| |
| alena | Дата: Неділя, 05.08.2012, 17:33 | Повідомлення # 252 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| ursula, с косточками.
поищу, мне самой же интересно
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Неділя, 05.08.2012, 22:07 | Повідомлення # 253 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Quote (alena_ch) а винограда много , не успеем скушать
Передавай в Киев Или он технический?
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| alena | Дата: Неділя, 05.08.2012, 22:23 | Повідомлення # 254 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| ЛМ, нет, не технический и вкусный 
|
| |
| |
| Ursula | Дата: Неділя, 12.08.2012, 20:30 | Повідомлення # 255 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| Ален, что там с вареньем?
делаю наливку из черноплодки
Любя побеждай!
|
| |
| |
