|
Торты, тортики, тортищи:)))
|
|
| Ursula | Дата: Четвер, 02.01.2014, 17:01 | Повідомлення # 91 |
 Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| моя эпопея 31го декабря с тортом закончилась неожиданно...
торт получился очень вкусным 
делала коржи как на Дамский каприз из рецептов Милы, но для мультиварки
4 яйца
1 ст. сахару
1 ст. муки
1\2 ч.л. соды с уксусом (и без крохмала)
все перемешала и залила в мультю на 45 минут
и так - 3 коржа - 1 с какао (2 ст.л.), 1 с маком, 1 с дроблеными орехами
взбила крем - сметана 20% и кефир 0,5 л + 1 ст. сахару - вышло ОЧЕНЬ ЖИДКО, я стала мазать коржи и поняла - все, швах, ничего не получится, потому как бисквиты пропитывались насквозь...
и "тут Остапа понесло" (с)
взяла 25 г желатина на 1 ст.кипятка, размешала и вылила в крем, вниз кастрюльки мульти положила апельсины, залила кремом, положила бисквит, опять апельсины - и так весь торт - крема как раз хватило, сверху тарелку и литровую банку с водой - гнет - и на 5 часов на балкон. к НГ у меня перевернулся чудный желейный тортик с апельсинами...
бисквит насквозь пропитался желе и вышло ОЧЕНЬ нежно
Любя побеждай!
|
| |
| |
| zhyuli | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 01:29 | Повідомлення # 92 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2306
Статус: Offline
| ursula, класс! Вот как рождаются шедевры!
|
| |
| |
| Ursula | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 16:14 | Повідомлення # 93 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| zhyuli, спасибо скорее ломаются мозги от "что же делать!"
Любя побеждай!
|
| |
| |
| RedTata | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 16:18 | Повідомлення # 94 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| ursula, мдея, кстати, очень прикольная!
Поищу коржи в продаже у нас желатин дома имеется, фрукты тоже. Это ж усовершенствованный вариант "битого стекла" 
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Ursula | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 16:49 | Повідомлення # 95 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| Цитата RedTata (  ) Поищу коржи в продаже у нас
Цитата RedTata ( ) Это ж усовершенствованный вариант "битого стекла"
обожаю киви но есть нюанс - желатин НЕ берется с киви...че-то там с ферментами...
Любя побеждай!
|
| |
| |
| RedTata | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 16:54 | Повідомлення # 96 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| ursula, нет, у меня слоукукер, там выпечка не делается.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| mila_kanari | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 18:19 | Повідомлення # 97 |
 Милая стерва
Група: Дружим :)
Повідомлень: 614
Статус: Offline
| ursula,
интересно будет попробовать приготовить торт в мульте, вернее коржи в ней испечь. Спасибо за идею!
Щаслива матуся двійняток
Мой сладкий мир
|
| |
| |
| Anna | Дата: П`ятниця, 03.01.2014, 18:26 | Повідомлення # 98 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| mila_kanari, очень удобно. У меня в духовке горбиком подходят (так и хочется узнать кто там похоронен) - а в мульте ровненький корж.
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
|
| |
| |
| Лара | Дата: Неділя, 07.12.2014, 12:39 | Повідомлення # 99 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| торт "Медовик"
Тесто
3 яйца
1 стакан сахара
1 ст ложки меда
2 ч ложка соды погашенной (либо 2 ч. л. разрыхлителя)
50 гр масла
3,5~3,5 стакана муки
Яйца и сахара немного взбить венчиком,добавить мёд и соду. Поставить смесь
на паровую баню на 45-60 минут (помешивать не нужно). Минут за 10-15 до
готовности массы, положить масло (перемешивать не нужно).
Смесь снять с огня, и в горячую смесь ввести муку. Советую это делать постепенно, чтобы хорошо вымешать.
Тесто разделить на равные небольшие кусочки, которые тонко раскатать (чем
тоньше, тем вкуснее торт). Раскатанное тесто выложить на противень,
усланный пергаментом и вырезать круг (я использую крышку от кастрюли),
обрезки тоже оставляю для запекания (они потом пригодятся для украшения
торта). Накалываем вилкой корж, чтобы не вздувался и ставим в разогретую
до 180-200 градусов духовку. Коржи пекутся очень быстро - один раскатал
- второй испёкся. У меня получается 10 коржей.
Крем
1 литр сметаны
2/3 стакана сахара
сметану взбиваем с сахаром. При необходимости, добавляем загуститель, чтобы крем был гуще.
Торт хорошо перемазываем сметанным кремом. Верхний корж тоже.
Обрезки теста, которые мы запекали вместе с коржами, мы перемалываем на мясорубке и посыпаем готовый торт со всех сторон.
Тортик очень вкусный и простой в приготовлении
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Anna | Дата: Неділя, 07.12.2014, 13:56 | Повідомлення # 100 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) Поставить смесьна паровую баню на 45-60 минут (помешивать не нужно). Минут за 10-15 до
готовности массы, положить масло (перемешивать не нужно).
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
|
| |
| |
| Лара | Дата: Неділя, 07.12.2014, 14:30 | Повідомлення # 101 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Цитата Anna ( ) Какой Т должна быть паровая баня, вода кипеть или просто теплой, поддерживать температуру?
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Anna | Дата: Неділя, 07.12.2014, 14:33 | Повідомлення # 102 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| Лара, спасибо.
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
|
| |
| |
| Ursula | Дата: Понеділок, 08.12.2014, 10:18 | Повідомлення # 103 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| Цитата Anna а в мульте ровненький корж.
ага и поднимается так как ровненько, у меня в духовке так никогда не пропекается как в мульте бисквит....
Лара, краса!!!
единственно что лично меня в этом торте напрягает - это коржи раскатывать и не забывать их вовремя вытаскивать из духовки  а так подтверждаю - торт обалденно вкусный
засим для себя сейчас открыла шоколадный бисквит в мульте - быстро и вкусно
5 яиц+ 1 стакан сахара взбиваем,
в это время топим 0,5 пачки масла с плиткой шоколада
вводим в смесь яиц муку+ 1 ч.л. разрыхлителя, взбиваем и добавляем тонкой струйкой растопленное масло с шоколадом, все хорошо взбиваем и выливаем в мультю
я ставлю в режим выпечки на 45 минут (у меня режим не изменяется)
Любя побеждай!
|
| |
| |
| valenyka | Дата: Понеділок, 08.12.2014, 21:18 | Повідомлення # 104 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3715
Статус: Offline
| Лара, спасибо за рецептик!
Радуйтесь тому, что уже имеете, и не жалейте о том, чего нету...
|
| |
| |
| Ursula | Дата: Четвер, 11.12.2014, 14:32 | Повідомлення # 105 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| девочки, кто умеет делать правильную шоколадную заливку на торт? такую как в Пражском торте сверху?
Любя побеждай!
|
| |
| |
