|
Хлебопечение
|
|
| Лара | Дата: Понеділок, 14.12.2015, 19:41 | Повідомлення # 76 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Цитата RedTata (  ) Лара, как в первом сообщении этой темы
Слушай, а дрожжи тоже кладёшь или они с закваской не надо?
Цитата valenyka ( ) Лара, а можно твой рецепт чабатты?
1 ч дрожжей
280 гр пшеничной муки
70 гр ржаной муки
1 ч л соли
1 ст ложка оливкового масла
240 мл воды или сыворотки
вес 700 гр, режим "Французский", средняя корочка
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Понеділок, 14.12.2015, 19:52 | Повідомлення # 77 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) дрожжи тоже кладёшь или они с закваской не надо?
не кладу. только ржаная мука и вода.
говорят потом, изредка, ее подкармливать можно и пшеничной мукой.
но сначала нужна только ржаная.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Лара | Дата: Понеділок, 14.12.2015, 19:57 | Повідомлення # 78 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| понятно и непонятно ))
нужно попробовать ))
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Алень | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 09:48 | Повідомлення # 79 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| Не навернусь я наверно на заквасочные хлеба...боюсь угробить, и процесс выращивания мне кажется долгим. Не с моим темпом и ритмом жизни играться  Но своих я за полгода уже разбаловала домашними хлебными экспериментами. Магазинный не покупаем.
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| _УМ_ | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 09:56 | Повідомлення # 80 |
 Таинственность в шоколаде :)
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6177
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) 1 ч дрожжей 280 гр пшеничной муки
70 гр ржаной муки
1 ч л соли
1 ст ложка оливкового масла
240 мл воды или сыворотки
наш любимый! добавляю еще семя льна, кунжута и мака...
по поводу закваски уже много раз думала, но пока не рискнула)))
http://sana-saldan.livejournal.com/
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 14:17 | Повідомлення # 81 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) понятно и непонятно ))
Цитата Алень ( ) боюсь угробить,
Цитата Алень ( ) и процесс выращивания мне кажется долгим
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Алень | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 14:39 | Повідомлення # 82 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| ЛМ, я оцениваю не в деньгах, а в своем времени, которого у меня мало. А проводить ночи в бдении на кухне не хочу, предпочитаю спать в это время. И именно поэтому, что может несколько раз не получиться, я не начинаю. Мне жаль потраченного впустую времени, лучше эти минуты проведу с ребенком. Может когда нибудь, но сейчас вполне довольна результатами ХП. Сейчас вообще обленилась, ставлю с отстрочкой старта проверенные хлеба и иду спать. А утром кормлю семью свежим душистым хлебом.
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 14:52 | Повідомлення # 83 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цитата Алень ( ) А проводить ночи в бдении на кухне не хочу
Я тебя не уговариваю, но ты явно преувеличиваешь трудности.
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Алень | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 15:08 | Повідомлення # 84 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| Цитата ЛМ ( ) Закваска "живая", ее чувствовать надо. У меня с первого и даже со второго раза не получилось,
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 15:14 | Повідомлення # 85 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Если у меня не получилось, не факт, что у тебя не получится. У меня был целый ряд факторов - холодное дождливое лето (как следствие - было холодно на кухне), мое собственное разгильдяйство (забыла напрочь), ну и да - дрожжевое тесто на пирожки тоже не каждый раз получается одинаково хорошим. А недавний мой эксперимент с варениками закончился тем, что первая партия прямо в воде разложилась на ингредиенты - мясо отдельно, тесто отдельно  Самое обидно, что я к этому времени налепила их уже десятка два. Пришлось "разбирать" и довымешивать тесто с мукой, чтобы было не таким нежным.
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Алень | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 15:24 | Повідомлення # 86 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| ЛМ, Ань, я в отношении теста нормально так рукожопая
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 17:58 | Повідомлення # 87 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Алень, сестра
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Вівторок, 15.12.2015, 19:28 | Повідомлення # 88 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Цитата Алень ( ) нормально так рукожопая
я тоже. но практика это дело значительно и ощутимо таки поправляет.
моя закваска как-то глухо подымается ((( и ржаная мука, мягко говоря, не под боком продается :(
ну, до конца упаковки точно поваяю ))
вопрос, Ань, не в 100 граммах, а в 300 (это если дойти до третьего этапа и выкинуть)) ).
* * *
у меня в духовку ушли батоны.
если получатся - рецепт скину с фотками. поднялось хорошо, что уже радует )
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Середа, 16.12.2015, 00:17 | Повідомлення # 89 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| мои батоны удались!
рецепт
http://www.edimdoma.ru/retsepty/65007-baton-na-dolgoy-opare
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Середа, 16.12.2015, 02:48 | Повідомлення # 90 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) вопрос, Ань, не в 100 граммах, а в 300 (это если дойти до третьего этапа и выкинуть)) ).
Цитата RedTata ( ) моя закваска как-то глухо подымается ((
RedTata, батоны выглядят офигенно аппетитно, а у нас почти 3 часа ночи. Я ж уже не ем , а желудок заурчал))))
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
