|
Хлебопечение
|
|
| alena | Дата: П`ятниця, 22.03.2013, 21:27 | Повідомлення # 46 |
 Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| Лара, в оригинале по рецепту из книжки к ХП молоко с водой, но я делаю хлеб на кефире (домашнем)
405 г кефира (290 г молока+ 115 г вода)
2 ч л соли
1,5 ст.л сахара
1 ст л растительного масла (у меня их много разных, потому играюсь по настроению, сегодня был кунжут нераф)
330 г белой муки
165 г цельнозерновой пшеничной
165 г ржаной муки
2 чл сухих дрожжей
программа для цельнозернового хлеба (у меня мулинекс), расчет на 1 кг
|
| |
| |
| Лара | Дата: П`ятниця, 22.03.2013, 21:44 | Повідомлення # 47 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| alena_ch, спасибо!
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| alena | Дата: Вівторок, 02.04.2013, 00:43 | Повідомлення # 48 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| у меня сегодня была первая проба хлеба с зернами (ржаная + ц/зернов пшеничная мука, льняное семя, мак и подосолнечные семечки)
вкуууусно! а корочка вообще супер!
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Вівторок, 02.04.2013, 00:58 | Повідомлення # 49 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| alena_ch, он очеееень аппетитный на вид!
обожаю семечки в хлебе 
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| alena | Дата: Вівторок, 02.04.2013, 22:26 | Повідомлення # 50 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| RedTata, я тоже люблю зерновой хлеб, так давно хотела испечь и все откладывала, а тут наконец-то.
вкуснятина такая получилась
теперь буду часто для себя делать
|
| |
| |
| NiaDi | Дата: Середа, 03.04.2013, 18:50 | Повідомлення # 51 |
 Очаровательные глазки форума
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2025
Статус: Offline
| alena_ch, а рецепт-то где?:)
http://niadia-p.livejournal.com/
"Довольствуйся тем, что имеешь, радуйся тому, что происходит с тобой. Когда поймешь, что ни в чем не нуждаешься, весь мир станет твоим”.
Лао Цзы
|
| |
| |
| alena | Дата: Середа, 03.04.2013, 22:34 | Повідомлення # 52 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| NiaDi, добавлю, не сегоня. на память еще не помню, за книжкой к ХП не охота идти )
|
| |
| |
| zhyuli | Дата: Середа, 03.04.2013, 22:40 | Повідомлення # 53 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2306
Статус: Offline
| alena_ch, даже картинка вкусная, а хлеб, небось, и подавно!
Вопрос по хлебопечке. У мну тоже мулинекс. У меня стали выпадать стержни на которых насаживаются лопасти. Теперь процедура вставляния чаши в хлебопечку - цирк одного актера 
Кто-то сталкивался с подобным?
|
| |
| |
| alena | Дата: Середа, 03.04.2013, 23:15 | Повідомлення # 54 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| zhyuli, ооооооооо, у меня с этими ерундовинами ж...
либо там что-то стало ржаветь, либо не знаю, что но иногда некрутится одна из лопастей. когда заметила, стала перед загрузкой ингов, прокручивать насильно рукой, а потом уже загружать.
но иногда видно, что все-таки проблемс есть, т.к. хлеб выходит кривоват на один бок (у меня 2 тестомеса)
периодами заваливается один из штырей, подталкиваю его снаружи и насаживаю тестомес.
а вообще думаю, что нужно искать замену контейнера только сколько это будет стоить вопрос...
муж пытался там разобраться: ни черта нельзя раскрутить Добавлено (03.04.2013, 23:15)
---------------------------------------------
Надя, рецепт добавила сюда, дублируютеплая вода :405 мл
рапсовое масло: 2,5 ст.л.
мед 2,5 ст.л.
соль 2 ч.л.
ржаная мука 330 г
цельная мука 330 г
сухие жрожжи 2,5 ч.
зерна льна 100 г
зерна подсолнечника 30 г
зерна мака 20 г
программа хлеб омега 3 или как-то так
|
| |
| |
| _УМ_ | Дата: Четвер, 04.04.2013, 11:00 | Повідомлення # 55 |
 Таинственность в шоколаде :)
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6177
Статус: Offline
| Цитата (zhyuli) У меня стали выпадать стержни на которых насаживаются лопасти.
Цитата (alena_ch) нужно искать замену контейнера
http://sana-saldan.livejournal.com/
|
| |
| |
| NiaDi | Дата: Четвер, 04.04.2013, 11:17 | Повідомлення # 56 |
|
Очаровательные глазки форума
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2025
Статус: Offline
| alena_ch, спасибо:)
http://niadia-p.livejournal.com/
"Довольствуйся тем, что имеешь, радуйся тому, что происходит с тобой. Когда поймешь, что ни в чем не нуждаешься, весь мир станет твоим”.
Лао Цзы
|
| |
| |
| Ursula | Дата: Четвер, 04.04.2013, 15:53 | Повідомлення # 57 |
 Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| ой...пора наверное мой Панасоник доставать с балкона и проверять на проф.пригодность 
а то скоро Пасха - надо ж куличей на всю семью напечь
Ален, а то у тебя хлеб со льном? я тоже лен люблю надо будет попробовать твой рецепт...
Любя побеждай!
|
| |
| |
| alena | Дата: Четвер, 04.04.2013, 17:13 | Повідомлення # 58 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| ursula, Цитата (alena_ch) ржаная + ц/зернов пшеничная мука, льняное семя, мак и подосолнечные семечки |
| |
| |
| Ursula | Дата: П`ятниця, 05.04.2013, 17:14 | Повідомлення # 59 |
|
Настоящая Женщина
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6182
Статус: Offline
| ух ты какой набор шикраный!!!
Ален, а у тебя какая ХП?
еще вопрос - посмотрела тут на свой запас сухих дрожжей - у меня саф-момент - у них срок годности кончился неделю назад...шо-то меня сомнения одолевают в их уже пригодности...наверное пойду новых куплю а эти летом на квас пущу
а про темный хлеб - было у меня 2 попытки его испчеь, 1 - по рецепту ХП, 2-й из готовой хлебной смеси...оба раза - кирпичик-лепешка...о подъеме там и речи не было...
получался только кулич с изюмом и багет - и то только из муки киевмлын и дрожжей саф-момент...
наверное и печь перестала потому как надоело разочаровываться...
а непропекшийся хлеб даже собаке не дашь...только в мусор...хотя соседка моя вон бомжам отдает - говорит что берут с удовольствием....
Любя побеждай!
|
| |
| |
| alena | Дата: П`ятниця, 05.04.2013, 18:05 | Повідомлення # 60 |
|
Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| ursula, мулинекс , модель не помню, на 1,5 кг макс
у меня ни разу хлеб не разочаровал.(не считая, когда я по запарке, тестомесы не вставила  ) Цитата (ursula) о подъеме там и речи не было.
может дрожжи виноваты (мож, не активные попались и их нужно было предварительно активировать ?), у меня все получается на любой муке, что муж приносит.
|
| |
| |
