Нежное облако

Тесто:

3 яйца

0,5 стакана сахара

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

Сметанно-творожная масса:

250 г творожной массы

250 г 20% сметаны

0,5 стакана сахара

200г чернослива

10г желатина

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингридиенты, перепмешать, вылить в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму.

Поставить в разогретую духовку. Выпекать около 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Взбить сметану с творогом и сахаром.

Если желатин быстрорастворимый, то залить кипятком, помешивать до растворения, дать остыть (но нужно чтобы был еле теплый, не дать остыть полностью, а то быстро застынет).

Чернослив помыть и на 15 минут залить кипятком. Порезать кусочками.

Желатин вылить в сметанно-творожную массу, взбить, домешать порезанный чернослив.

Когда масса начнет застывать - выкладываем ее на остывший корж (не вынимая его из формы).

Поставить в холодильник до полного остывания.

Перед подачей вынуть из формы и посыпать тертым шоколадом.

В этом варианте тортик кроме шоколада посыпан еще миндальными хлопьями

Источник

Некоторые не уважают чернослив. Можно попробовать заменить чем-то другим (вишней, изюмом, курагой...) Но я чернослив люблю и в этом тортике он мне очень нра, на эксперименты пока не тянет