|
Сладости новогодние, сказочные..(или просто очень вкусные)
|
|
| виталия | Дата: Середа, 07.11.2012, 23:41 | Повідомлення # 1 |
 Вдохновительница совершенства
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 5070
Статус: Offline
| Ну, и отдельной темой - наш сладкий стол!!!
Для моей семьи это всегда кульминационный момент. потому что со свечами, с фейерверками, потому что при выключенном свете, потому что можно искать пожелания и ждать, что на зуб попадет 2-евровая монетка..
Лично меня интересует:
печенье флорентийское,
печенье песочное рождественское (которое с детьми), и всякая к нему глазировочка,
и пряничный домик!!!
есть шикарная идея сделать семейную деревню пряничных домиков ( у нас это 4 семьи).. но хотелось бы , что бы это было вкусно..
В эту же тему и торты миллионеров и проч..
предпочтительнее, рецепты проверенные и с изюминкой..
и, конечно же, варианты украшательств!!
влюбленная в жизнь..
|
| |
| |
| phasol | Дата: Четвер, 08.11.2012, 13:52 | Повідомлення # 2 |
 Богиня
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 4737
Статус: Offline
| Я хо это делать, уже и формочки купила:
http://chadeyka.livejournal.com/157106.html
А это вообще супер!
http://chadeyka.livejournal.com/164014.html
http://phasol.livejournal.com
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Четвер, 08.11.2012, 14:20 | Повідомлення # 3 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| планирую брауни приготовить и украсить эмендемсиками
Livejournal
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Четвер, 08.11.2012, 15:50 | Повідомлення # 4 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| 
Добавлено (08.11.2012, 14:08)
---------------------------------------------
Вообще, брауни- это песня  испробовала их множество разных видов в штатах. Они- обязательный атрибут любого коллективного объедания.. Вкуснее их, и ещё печенек из арахисова масла ,для меня ничего нет. Даже не сравнить с тирамису и яблочным штруделем с мороженцем.
Опробую рецепт Оливера с этого сайта:http://www.pechenuka.ru/news/shokoladnoe-brauni-ot-dzhejmi-olivera-recept/
Шоколадное брауни с вишней от Джейми Оливера
Приготовление рецепта Шоколадное брауни с вишней от Джейми Оливера:
1) Разогреть духовку до 180 С. Выложить противень пергаментной бумагой.
2) Растопить масло с шоколадом на водяной бане и перемешать до образования однородной массы. Добавить вишню без косточек и орехи.
3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. Затем смешать с шоколадно-вишневой массой. Добавить взбитые яйца и хорошенько все перемешать.
4) Влить тесто в противень. Поставить в духовку на 25 минут или до готовности. Брауни в центре должно быть слегка липким. Выложить на доску. Дать немного остыть и разрезать на квадратики.
Ингредиенты для рецепта Шоколадное брауни с вишней от Джейми Оливера:
250 гр сливочного масла, 200 гр темного шоколада, 75 гр вишни без косточек, 50 гр измельченных орехов, 80 гр какао-порошка, 65 гр просеянной муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 360 гр сахара, 4 яйца, молотая цедра 1 лимона.
Добавлено (08.11.2012, 14:50)
---------------------------------------------
Фростинг
(стандартный американский крем-украшение для всего всего). Плотность, жирность и цвет можно менять.
60 г. мягкого масла
250 г.сахарной пудры
2ст.л. молока
Взбивать на медленной сорости масло с пудрой, постепенно по одной ложке вливать молоко.
P.S.Если хочется шоколадного вкуса,то добавить 2 ст. ложки какао к маслу и сахарной пудре.
Livejournal
Повідомлення відредагував Carpe_diem - Четвер, 08.11.2012, 15:52 |
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Четвер, 08.11.2012, 16:18 | Повідомлення # 5 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| Печеньки
Рецепт рассчитан на 30 штук
Выпекать при 180 градусах,10 минун
60 гр мягкого масла
2 яйца, комнатная температура
200 гр коричневого сахара
125 гр обычного сахара
Разрыхлитель 2.5 ч. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
щепотка соли
300 гр муки
Пол ст. ложки ванили
м енд мс
орехи по вкусу
Смешать масло,сахар.Потом яйца и ваниль. Хорошо перемешать.Постепенно вмешать сухие ингредиенты.Добавить м енд емсы и орехи
от сюда:http://www.hippiedogsfavoriterecipes.com/christmas-baking/page/2/
Livejournal
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Четвер, 08.11.2012, 16:28 | Повідомлення # 6 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| Ещё есть пирог - тыквенный (что-то между чизкейком и муссом)который я всё собиралась испечь почти 5 лет, и так не испекла. Надежда так и не пропала. Он обалденный. :love: Нашла хороший вариант рецепта на русском тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/56075
Livejournal
|
| |
| |
| Наталюшка | Дата: Четвер, 08.11.2012, 18:30 | Повідомлення # 7 |
 Вдохновительница домашнего уюта
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2602
Статус: Offline
| 2 года назад пекла печенько на НГ
Шоколадные трещинки
170 гр. измельченного шоколада,
60гр. мягкого масла
100гр. сахара
2 яйца
ванильный сахар
200гр муки (может уйти на 50-100гр больше, это зависит от сорта и качества муки)
2 ст. л какао
ѕ ч. л разрыхлителя
маленькая щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
1. Растопить шоколад с маслом на горячей водяной бане, отставить в сторону.
2. Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином, до пышной светлой массы.
3. Миксер отложить и вмешать шоколадно-масляную смесь ложкой. Перемешать до однородности.
4. Муку просеять и смешать с какао, разрыхлителем и солью. Добавить к шоколадной массе, перемешать.
5. Поместить тесто в холод, пока оно не затвердеет для удобного формования шариков. Примерно на 30 минут.
6. Духовку разогреть до 180*С.
7. Скатываем шарики из теста, щедро обкатываем их в сахарной пудре, и выложив на пергамент на противне, выпекаем 12 - 15минут, до готовности.
8. Остудить. Подавать к чаю, кофе, глинтвейну.
Печенье получается,сухое и очень шоколадное.
Заходьте в гості
Повідомлення відредагував Наталюшка - Четвер, 08.11.2012, 18:30 |
| |
| |
| DjiD | Дата: Четвер, 08.11.2012, 20:23 | Повідомлення # 8 |
 Кулинар романтичного настроения
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2002
Статус: Offline
| Quote (Наталюшка) Шоколадные трещинки
Теж готувала, дуже сподобалось.
А у когось це перевірені рецепти медових пряників, які можна розмальовувати з дітьми?
День за днем у фото (проект 365)
|
| |
| |
| виталия | Дата: Четвер, 08.11.2012, 22:52 | Повідомлення # 9 |
|
Вдохновительница совершенства
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 5070
Статус: Offline
| Carpe_diem, спасибо огромное!! столько всего сразу!!
phasol, Наталюшка,  класс!! я тож буду пробойвать детские чадейкины..
Девы, а что с пряничным домиком?? кто что скажет? кто имеет опыт или знает, где искать полезные ссылки? 
влюбленная в жизнь..
|
| |
| |
| Наталюшка | Дата: Четвер, 08.11.2012, 23:12 | Повідомлення # 10 |
|
Вдохновительница домашнего уюта
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2602
Статус: Offline
| виталия, позор мне,но я не знаю кто такая Чадейка,все пишут пишут,а я ни сном ни духом и все рецепты брала и беру на международном кулинарном форуме У Самовара.
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?act=idx
Тут конечно много аматоров,но как правило в основном метры кулинарии.
Вит,я пряничные домики не делала - очень это долгое хлопотное дело,но всегда с зависитью смотрела на них.Можешь тут посмотреть - идей ,рецептов море
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=180Добавлено (08.11.2012, 22:12)
---------------------------------------------
там лучше зарегиться и наче фотки не все будут видны
Заходьте в гості
|
| |
| |
| виталия | Дата: Четвер, 08.11.2012, 23:40 | Повідомлення # 11 |
|
Вдохновительница совершенства
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 5070
Статус: Offline
| Наталюшка, низкий тебе поклон.. там стоооооока этих домиков!!!
теперь мне понятно, куда копать!! 
среднйи сильно хочет..
влюбленная в жизнь..
|
| |
| |
| alena | Дата: Понеділок, 12.11.2012, 02:39 | Повідомлення # 12 |
 Весенняя красавица
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 4677
Статус: Offline
| Quote (DjiD) медових пряників, які можна розмальовувати з дітьми
Юль, сегодня нашла рецепт пряников ,которые мы расписывали на МК с Дражже
завтра напишу, сейчас неохота в др комнату идти.
Виталь, а печеньки ж не песочные, которые разукрашивают 
помню точно в прошлом году показывала девочка в ЖЖ пряничный домик и вроде бы я сохраняла пост, но сейчас не могу найти 
зато сохранила ссылочку на пост о печеньях к НГ и родественским праздникам
обещела инфу по натуральным красителям для глазури и т.п.
нашла такую табличку , как по мне , вполне достойный материалДобавлено (12.11.2012, 01:39)
---------------------------------------------
мк пряничный домик
|
| |
| |
| виталия | Дата: Понеділок, 12.11.2012, 09:40 | Повідомлення # 13 |
|
Вдохновительница совершенства
Група: Самоизучаемся:)
Повідомлень: 5070
Статус: Offline
| alena_ch, спасибо большое!!
влюбленная в жизнь..
|
| |
| |
| DjiD | Дата: Понеділок, 12.11.2012, 09:55 | Повідомлення # 14 |
|
Кулинар романтичного настроения
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2002
Статус: Offline
| alena_ch, дякую. Буду практикуватися.
День за днем у фото (проект 365)
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Понеділок, 12.11.2012, 19:37 | Повідомлення # 15 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| Готовила сегодня шоколадно-ванильный кекс с вишнями по рецепту подруги.
Вообще, очень даже не плохо.Даже может подойти на после праздничное праздничное утреннее чаепитие.
Состав
из расчета на форму 18х25 см
для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),
молоко - 1 столовая ложка,
какао - 1 столовая ложка,
щепотка соли
для шоколадной глазури
по 30-40 г горького и молочного шоколада (или шоколада одного вида),
молоко - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1 чайная ложка
вишни или черешни без косточек - 1 стакан
Приготовление
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.
Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.
В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.
Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке.
Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.
Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Приготовить шоколадную глазурь.
Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.
Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.
Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей.
Livejournal
|
| |
| |
