|
Дайте, пожалуйста проверенный рецепт коржа на сметанник!
|
|
| Цыбулькина | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 13:12 | Повідомлення # 1 |
 Вдохновительница улыбки
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2962
Статус: Offline
| Хочу испечь пышный, красивый, вкусный сметанник. Рецепта нет. В инете пара штук оказались г..м. А тортика-то хоца! Вот, собственно и весь сказ! 
Женька 05.01.06
Марийка 29.01.11
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 15:11 | Повідомлення # 2 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| Корж-бисквит: перемешать 175 г сливочное масло с сахаром,175 г, добавить 3 яйца, ваниль, 175 г муки, 0,5ч.л соды, щепотку соли и 1 ч.л.разрыхлителя.
Круглую глубокую форму смазать слив. маслом, выложить тесто и выпекать 30-40 минут остудить и разрезать пополам.
Крем:хорошо размешать 500 мл сметаны (20% или 30%, ) с сахаром , но не в миксере, добавить ваниль по вкусу. Нарезать 4 средних персика и 2 банана маленькими кубиками, добавить в крем, выложить на одну половину бисквита (чем больше тем лучше - пропитается), сверху накрыть второй половинкой и её тоже намазать кремом.Чем дольше постоит – тем лучше пропитается, сразу лучше не есть.
Вместо персиков можно малину, клубнику, киви.
Livejournal
|
| |
| |
| _УМ_ | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 16:29 | Повідомлення # 3 |
 Таинственность в шоколаде :)
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6177
Статус: Offline
| Quote (Цыбулькина) красивый, вкусный сметанник 
http://sana-saldan.livejournal.com/
|
| |
| |
| Цыбулькина | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 17:49 | Повідомлення # 4 |
|
Вдохновительница улыбки
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2962
Статус: Offline
| Carpe_diem, спасибо, а он похож на "магазинный" сметанник? Там же такие упругие дырчатые, воздушные коржики, а када пропитываются кремом то ваще такие нежные становятся. я сегодня взяла першый-липшый рецепт с инета, Б...Я! ТАКОГО гонива я не делала никогда! Тесто - резина, подсохло и стало подошвой, кремом не взялось, точнее оно его впитало и забыло. Самое интересное, что Женя ест - там не видно и не чувствуется сметаны.
_УМ_, вот я когда-то делала "кудрявого", еще в те золотые времена, когда его рецепт Илона на А давала. и тогда получилось! А сегодня у меня был простецкий перевод продуктов. 
Но я все мечтаю именно полосато выложить аккуратные коржики, перемазать их сметаной, вощем шоб был красивый!
Женька 05.01.06
Марийка 29.01.11
|
| |
| |
| Carpe_diem | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 19:05 | Повідомлення # 5 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3097
Статус: Offline
| Quote (Цыбулькина) Carpe_diem, спасибо, а он похож на "магазинный" сметанник?
не знаю, я магазинный только медовик иногда покупаю Но корж оочень вкусный бисквит Высоцкой. А если пропитается- то райДобавлено (13.03.2012, 18:05)
---------------------------------------------
Quote (Цыбулькина) взяла першый-липшый рецепт с инета
давно поняла, что нельзя из инета русскоговорящего непроверенное брать 
Livejournal
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 19:25 | Повідомлення # 6 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цыбулькина, моя тетя делала шикарный сметанник, точно помню, что коржи делались на сгущенке и обязательно один светлый, один коричневый. В сметану она добавляла желатин и он у нее застывал в форме, из-за чего сметанный слой был как отдельный корж. И он был имнно таким - дырчатым, нежным и сочным, но рецепт она, увы, не помнит 
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Цыбулькина | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 21:18 | Повідомлення # 7 |
|
Вдохновительница улыбки
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2962
Статус: Offline
| Quote (ЛМ) но рецепт она, увы, не помнит
Не сыпь мне соль на рааааныыыы...(с)
У меня навязчивая идея с этим тортом. Я вот тоже сделала один беленький, один черненький, в итоге в духовке они взялись огромными пузырями, покорежились, но не распушились. Духовка у меня хорошая, температура правильная... Пришлось кастрюльку выстелить пленкой и кусочками потрамбовать там все со сметанкой. В итоге выглядит со стороны очень даже симпатично, но на вкус типа сухого пирожного-картошки. К зубам липнет намертво.
Женька 05.01.06
Марийка 29.01.11
|
| |
| |
| chuchundra | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 21:26 | Повідомлення # 8 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3018
Статус: Offline
| Цыбулькина, Пироженное картошка - моё любимое!!! 
Когда вы видите у меня грустные статусы - значит ... дома нет конфет!!! )))
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 22:09 | Повідомлення # 9 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Quote (Цыбулькина) Не сыпь мне соль на рааааныыыы...(с)
Та не говори - я так надеялась "унаследовать" рецепт - это же ярчайшее воспоминание детства - в гости к тете Лиде на оливье и сметанник  А у Чадейки не искала? Фасоль ее рецепты хвалит очень.
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| VanIlla | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 22:32 | Повідомлення # 10 |
 Милая стерва
Група: Дружим :)
Повідомлень: 655
Статус: Offline
| А я вот почитала и решила завтра Наполеон испечь
"Видно, сдох у жены интернет!", - сказал муж, чуя запах котлет!
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 13.03.2012, 22:43 | Повідомлення # 11 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Нашла рецепты теста на сгущенке, как делала тетя (на сгущенке). Не думала, что найти оригинальный рецепт сметанника настолько непросто
Вика, глянь тут
http://www.jlady.ru/desserts/tort-smetannyi.html
http://forum.say7.info/topic8930.html
http://chudo-povar.com/smetannyj-tort-so-sgushhenkoj.html
Блина, я все напутала. Вот он - не на сгущенке, а на заварном креме из брикетов. На нем любое тесто получалось сказочным
http://kuroed.com/?id=244
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Цыбулькина | Дата: Середа, 14.03.2012, 12:31 | Повідомлення # 12 |
|
Вдохновительница улыбки
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2962
Статус: Offline
| ЛМ, а ты пробовала по этим рецептикам печь? Я застрелюсь если опять продукты переведу, тем более СГУЩЕНКУ!
Женька 05.01.06
Марийка 29.01.11
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Середа, 14.03.2012, 14:08 | Повідомлення # 13 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цыбулькина, нет. Я думаю, что если бы где-то можно было купить вот тот заварной крем в брикетах - я бы его с чаем стрескала без всяких тортов Но вчера подумала позвонить тете  Хоть ей уже давно за 70, но мало ли - вдруг вспомнила?
Меня вчера муж "убил" - он пек такой сметанник. На сгущенке. Обещался вспомнить рецепт и даже испечь. Очень на это надеюсь, так как память у него феноменальная...
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Цыбулькина | Дата: Середа, 14.03.2012, 20:44 | Повідомлення # 14 |
|
Вдохновительница улыбки
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2962
Статус: Offline
| ЛМ, пеките-пеките. Потом расскажете. А я пока аппетит нагуляю.
Женька 05.01.06
Марийка 29.01.11
|
| |
| |
| _УМ_ | Дата: Середа, 14.03.2012, 21:00 | Повідомлення # 15 |
|
Таинственность в шоколаде :)
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6177
Статус: Offline
| Вика, держи провереный моей мамой, сестрой и мной
торт назывался "Черный принц"
2 банки сгущенки, 2 стакана кефира + 1 ч л соды, 100 г сливочного масла, 2 ст муки (я все взбивала блендером Выпекала при 170 градусах (время не помню, но тыкала зубочисткой) Корж можно песь один и разрезать, а можно сделать два (в один положить какао)
крем 500 г сметаны, 1 ст сахара взбивать миксером
глазурь: 2 ст л какао, 3 ст л молока, полстакана сахара (можно стакан, если любишь сладкую), 50 г сливочного масла - на водяной бане долго, поэтому я на маленьком огне довела до кипения
http://sana-saldan.livejournal.com/
|
| |
| |
