|
Сдобное тесто
|
|
| sly | Дата: Понеділок, 20.04.2015, 10:42 | Повідомлення # 16 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| Цитата Alyonushka (  ) именно ручной вымес, минут 20 - не меньше |
| |
| |
| Alyonushka | Дата: Понеділок, 20.04.2015, 11:47 | Повідомлення # 17 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2865
Статус: Offline
| девочки, время я приблизительно написала, как получается минут 10-20, да, должно быть нелипкое, пористо/воздушное, но и пластичное, надо смотреть по тесту. У меня т-т-т никогда жидким не становилось, если жидковато - то или мало жира или мука "поплыла" - т.е. плохая мука.
Про пользу хлебопечек спорить не буду, выручают однозначно, не даром они наши помощники на кухне, просто из личного опыта - всё равно такое тесто, как вручную, ни в одной хп, ни с одним комбайном не получится... плюс мы же его наполняем своей любовью 
Чудеса происходят :)
Делай лучше, хуже получится само.
|
| |
| |
| Лара | Дата: Понеділок, 20.04.2015, 17:04 | Повідомлення # 18 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Цитата Alyonushka ( ) плюс мы же его наполняем своей любовью love  думаешь?!
я в этом году вымешивала тесто на паски и одни маты крутились в голове, так тяжело мне далось то вымешевание.
кстати, не помню, чтобы хоть когда-то замес теста руками доставлял мне удовольствие
так что,кто на позитиве, а кому уж лучше девайсы
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Понеділок, 20.04.2015, 20:12 | Повідомлення # 19 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цитата Alyonushka ( ) или мука "поплыла" - т.е. плохая мука.
Цитата Лара ( ) думаешь?!
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Понеділок, 20.04.2015, 22:06 | Повідомлення # 20 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Цитата ЛМ ( ) таки булки красивенные!
они ж еще и вкусненные!
я тебя с Людой почитала, и сахара сразу увеличила (6 стол.ложек в тесто положила) и очень щедро посахарила рулет 
малые вчера на ночь каждый по булке съел, даже Агибу! и уговаривал мужа попробовать :))) а муж утром возмущалсЯ, что булки не для него, ибо много сахара. но это не помешало за первую половину дня 4 штуки утоптать ))))
я еще вместо маргарина сливочное масло хотела, но его у меня оказалось всего грамм 20, остальное растительным дополнила. и положила 2 желтка и 1 яйцо.
Цитата Alyonushka ( ) именно ручной вымес, минут 20 - не меньше.
панеттоне написано мешать 10 минут. я мешала-упахалась. результат такой же, как и мешать минут 5 до состояния хорошей вымешаности по ощущению в руках.
о, кстати, с этих булок тесто после поднятия такое... оргазмическое на ощупь 
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 01:23 | Повідомлення # 21 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) панеттоне написано мешать 10 минут.
Цитата RedTata ( ) о, кстати, с этих булок тесто после поднятия такое... оргазмическое на ощупь
Надо срочно повторить, пока помню, что и как...
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Alyonushka | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 08:10 | Повідомлення # 22 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2865
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) думаешь?!
вообще, настроение при готовке играет оооочень большую роль, если не главную особенно с тестом
Чудеса происходят :)
Делай лучше, хуже получится само.
|
| |
| |
| Алень | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 08:19 | Повідомлення # 23 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| Цитата Alyonushka ( ) настроение при готовке играет оооочень большую роль 
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| Лара | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 08:37 | Повідомлення # 24 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Цитата Алень ( ) Для себя поняла - чем меньше я парюсь и заморачиваюсь, тем вкуснее конечный продукт
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Alyonushka | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 09:52 | Повідомлення # 25 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2865
Статус: Offline
| Цитата Алень ( ) чем меньше я парюсь и заморачиваюсь, тем вкуснее конечный продукт
сейчас мой подход к готовке изменился и мне так больше нравится
Чудеса происходят :)
Делай лучше, хуже получится само.
Повідомлення відредагував Alyonushka - Вівторок, 21.04.2015, 11:15 |
| |
| |
| valenyka | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 11:53 | Повідомлення # 26 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3715
Статус: Offline
| Цитата Лара ( ) я в этом году вымешивала тесто на паски и одни маты крутились в голове, так тяжело мне далось то вымешевание. кстати, не помню, чтобы хоть когда-то замес теста руками доставлял мне удовольствие Цитата Лара ( ) Цитата Алень ()Для себя поняла - чем меньше я парюсь и заморачиваюсь, тем вкуснее конечный продукт
+1
Радуйтесь тому, что уже имеете, и не жалейте о том, чего нету...
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Вівторок, 21.04.2015, 20:09 | Повідомлення # 27 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Цитата Alyonushka ( ) уверена проверено
с одной стороны, ты права - важно, с каким настроем ты подходишь к приготовлению пищи. и не стоит так отметать влияние энергетики, особенно в тесте, особенно в дрожжевом.
с другой, как бы хорошо у меня на душе не было, а просроченые дрожжи таки играли самую решающую роль )))))))))
а с третьей, реально, наполненной ненавистью и злобой, что действительно может повлиять на тех, кто будет есть, хозяйка в доме не подойдет к кухне и сама.
я для себя поняла, важное просто хотеть. хотеть повозиться с тестом и испечь. значит - тесто будет делать полезные вещи в доме.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Alyonushka | Дата: Середа, 22.04.2015, 07:57 | Повідомлення # 28 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2865
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) с другой, как бы хорошо у меня на душе не было, а просроченые дрожжи таки играли самую решающую роль ))))))))) 
Цитата RedTata ( ) я для себя поняла, важное просто хотеть. хотеть повозиться с тестом и испечь. значит - тесто будет делать полезные вещи в доме. 
хотя бывают моменты, когда не хочется или не очень настроение, а надо... в такие моменты при готовке сознательно пытаюсь переключиться и думать о хорошем (как вариант)
Чудеса происходят :)
Делай лучше, хуже получится само.
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Четвер, 23.04.2015, 00:15 | Повідомлення # 29 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| на мое счастье, на булки последовал заказ
так что вторая партия. половина с сахаром, половина с клюквой - менее сладкие.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Alyonushka | Дата: Четвер, 23.04.2015, 07:53 | Повідомлення # 30 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2865
Статус: Offline
| RedTata, офигенные
Чудеса происходят :)
Делай лучше, хуже получится само.
|
| |
| |
