|
Что люди едять по домам? :)
|
|
| sly | Дата: Середа, 25.02.2015, 18:13 | Повідомлення # 2881 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| Цитата Melek (  ) я в тесто пресное всегда добавляю немного масла подсолнечного, чуточку 
|
| |
| |
| Melek | Дата: Середа, 25.02.2015, 18:26 | Повідомлення # 2882 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1209
Статус: Offline
| Цитата sly ( ) и я такое тесто люблю. Пельмени, вареники, чебуреки - все из такого теста 
Добро живет в каждом из нас...
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Середа, 25.02.2015, 18:37 | Повідомлення # 2883 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Алень, я думаю, все заметили. Но на твой запрос ответа не имели.
я люблю говядину, обожаю ее волокнистость. Гуляш с ней люблю, но в нем она понятна.
Melek, а как чебуреки готовишь?
У меня лазанья. Таки ее любит вся семья (кроме Агибу) ))) это удобно мне.
Но хочу еще блюд научиться каких-то общеподходящих научиться делать.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Melek | Дата: Середа, 25.02.2015, 19:05 | Повідомлення # 2884 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1209
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) Melek, а как чебуреки готовишь?
Для фарша мясо пропустить через мясорубку, лук мелко-мелко режем кубиками, солим , перчим, и добавляем немного водички в фарш. Идеально добавить еще немного жира пропущенного через мясорубку. Мясо можно говядину, телятину, баранину, наверное и свинину.
Тесто тонко раскатываем , раскладываем начинку, формируем чебурек, обрезаем края специальным ножом , можно и блюдечком. Жарим в большом количестве подсолнечного масла. Вот видео нашла
Добро живет в каждом из нас...
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Середа, 25.02.2015, 20:54 | Повідомлення # 2885 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Melek, блин.
сразу столько вопросов дополнительных )))))
и про то - как такое тонкое тесто без машинки специальной раскатать.
и как это "блюдечком обрезать" )))
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| Гюрза | Дата: Середа, 25.02.2015, 21:31 | Повідомлення # 2886 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2460
Статус: Offline
| Мы говядину едим, помню в Алжире не могла есть, воняло ужасно.
Ален, ты какую часть берешь? челочка вообще не пахнет, вкусное тушеное мясо получается
|
| |
| |
| Eclet | Дата: Середа, 25.02.2015, 21:39 | Повідомлення # 2887 |
 Многогранная Женщина
Група: Дружим :)
Повідомлень: 283
Статус: Offline
| И у нас сегодня вареники с картошкой/капустой и сладкие с творогом . Плюс винегрет.
|
| |
| |
| Melek | Дата: Середа, 25.02.2015, 21:45 | Повідомлення # 2888 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1209
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) и про то - как такое тонкое тесто без машинки специальной раскатать.
Стол присыпаем мукой, формируем шарики размером с яйцо примерно, даем им немного полежать, и раскатываем, раскатывается в принципе легко , оно ж небольшое по диаметру ,затем на одну половину круга ложим начинку, чуть больше столовой ложки, распределяем, оставляя свободными края, второй половинкой тесто накрываем, края прищипываем, если нет специального ножичка, берем блюдечко и краем блюдечка отрезаем лишнее. Нужно следить , чтобы края были хорошо защиплены, а то в масле фарш начнет выпускать сок и масло начнет стрелять. Обжариваем в кипящем масле, затем я ложу на бумажные полотенца, чтобы масло стекло, и в кастрюльку под крышечку, тогда тесто становиться мягким, хотя кто-то любит хрустящие чебуреки.
Добро живет в каждом из нас...
|
| |
| |
| sly | Дата: Середа, 25.02.2015, 21:56 | Повідомлення # 2889 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| Наташа, если делать из этого теста - вода, соль, масло, мука - раскатывать очень легко, тесто эластичное и не липкое
|
| |
| |
| Melek | Дата: Середа, 25.02.2015, 21:57 | Повідомлення # 2890 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1209
Статус: Offline
| Цитата sly ( ) Наташа, если делать из этого теста - вода, соль, масло, мука - раскатывать очень легко, тесто эластичное и не липкое
Добро живет в каждом из нас...
|
| |
| |
| DjiD | Дата: Четвер, 26.02.2015, 07:46 | Повідомлення # 2891 |
 Кулинар романтичного настроения
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2002
Статус: Offline
| Цитата Алень ( ) Научите готовить говядину, плиз. Не могу ее готовить, чувствую запах коровы и все sick Даже когда пыталась наладить ГВ и готовила ее себе, то просто заставляла себя есть.
Цитата Eclet ( ) Кстати, какая разница между запеканкой и чизкейком?
Торт шоколадний, суп, плов.
День за днем у фото (проект 365)
|
| |
| |
| Алень | Дата: Четвер, 26.02.2015, 08:03 | Повідомлення # 2892 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| Гюрза, давно не беру никакую говядину. Но решила, что надо мужиков кормить разным мясом. Что такое "челочка"?
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| sly | Дата: Четвер, 26.02.2015, 09:43 | Повідомлення # 2893 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| Алень, мне нравится яблочко брать из говядины - это в задней части
порезать на порционные куски, посолить-поперчить, порезать лук полукольцами (можно еще морковку порезать), смешать, оставить постоять, затем обжарить и потушить или просто потушить. Не пахнет даже в процессе и мясо не жесткое.
Ну и от мяса зависит - чем старше корова, тем темнее мясо и больше пахнет. Я люблю молодую говядину, которая уже не теленок, но еще не корова, мясо ярко розовое - не светлое и не темное.
|
| |
| |
| Алень | Дата: Четвер, 26.02.2015, 09:51 | Повідомлення # 2894 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3077
Статус: Offline
| sly, спасибо. Попробую яблочко. Я люблю свиное яблоко запекать целиком с чесноком. Мягко и вкусно.
Сколько надо тушить по времени? У меня малой жевать не любит, ему мягкое подавай 
Оставляю за собой право не соответствовать чужим ожиданиям
|
| |
| |
| sly | Дата: Четвер, 26.02.2015, 09:53 | Повідомлення # 2895 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| Алень, я в мультиварке ставлю час, если надо, потом еще добавляю - от мяса зависит
|
| |
| |
