|
Эклеры
|
|
| phasol | Дата: Неділя, 06.02.2011, 00:06 | Повідомлення # 16 |
 Богиня
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 4737
Статус: Offline
| О, я их тоже люблю 
Готовлю почти так же, только "в темпе" и крем делаю попроще (сорри, лень переписывать): http://phasol.livejournal.com/33308.html
http://phasol.livejournal.com
|
| |
| |
| Sativa | Дата: Неділя, 06.02.2011, 18:30 | Повідомлення # 17 |
 Искусительница
Група: Приятельствуем :)
Повідомлень: 178
Статус: Offline
| Лара, ку-ку? пекла?
|
| |
| |
| Лара | Дата: Неділя, 06.02.2011, 19:42 | Повідомлення # 18 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| ага
первый противень рано вытянула с духовки - упали немножко 
со вторым уже так не ступила  Я не знаю как вы их едите как семечки, но я один утром съела - и мне он ещё долго стоял в горле слишком жирные для меня... в следующий раз попробую не с заварным кремом, а попробую поэкспериментировать и наполнить сметанным кремом (не знаю, можно ли так сделать или нет...) или на худой конец сгущёнкой  фото выложу немножко позже, надо с фотика скинуть
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Sativa | Дата: Неділя, 06.02.2011, 20:34 | Повідомлення # 19 |
|
Искусительница
Група: Приятельствуем :)
Повідомлень: 178
Статус: Offline
| Quote (Лара) наполнить сметанным кремом
не делай! пропитает тесто и будет резина
я так лопухнулась
Quote (Лара) слишком жирные для меня...
ложи меньше масла, я последний раз на 2 порции воды+муки положила 100 г масла
|
| |
| |
| Лара | Дата: Неділя, 06.02.2011, 21:04 | Повідомлення # 20 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Quote (Sativa) не делай! пропитает тесто и будет резина
я так лопухнулась о, спасибо! Quote (Sativa) ложи меньше масла, я последний раз на 2 порции воды+муки положила 100 г масла тут не только в масле дело
сам крем тяжёл и без масла
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Sativa | Дата: Неділя, 06.02.2011, 23:18 | Повідомлення # 21 |
|
Искусительница
Група: Приятельствуем :)
Повідомлень: 178
Статус: Offline
| Quote (Лара) сам крем тяжёл и без масла
тогда слушай старших и делай со сгущенкой ))
|
| |
| |
| Лара | Дата: Неділя, 06.02.2011, 23:37 | Повідомлення # 22 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Quote (Sativa) тогда слушай старших и делай со сгущенкой ))
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Лара | Дата: Понеділок, 07.02.2011, 16:25 | Повідомлення # 23 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| вот они, уродцы Без шоколада для малой делала 
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| Sativa | Дата: Понеділок, 07.02.2011, 22:06 | Повідомлення # 24 |
|
Искусительница
Група: Приятельствуем :)
Повідомлень: 178
Статус: Offline
| ничессе уродцы! ))) для первого раза еще лихо получилось))
след раз чуток больше в духовке держи
молодчинка!
|
| |
| |
| valenyka | Дата: Вівторок, 01.12.2015, 17:06 | Повідомлення # 25 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3715
Статус: Offline
| Наконец и у меня дошли руки до єклеров...но видать не с того места выросли. Тесто было жидковато наверное, плохо пропеклись и потом сдулись 
Радуйтесь тому, что уже имеете, и не жалейте о том, чего нету...
|
| |
| |
| DjiD | Дата: Вівторок, 01.12.2015, 18:29 | Повідомлення # 26 |
 Кулинар романтичного настроения
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2002
Статус: Offline
| valenyka, не виймати гарячими з духовки. А тісто має бути таким тянучим та густим-густим.
День за днем у фото (проект 365)
|
| |
| |
| valenyka | Дата: Вівторок, 01.12.2015, 19:08 | Повідомлення # 27 |
|
Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 3715
Статус: Offline
| помилку зрозуміла та додала муки, а ще трохи соди погашеної хоча по рецепту й немає. Крем теж вийшов рідкуватий. А в цілому мій висновок - щось забагато з ними возитися, а виходить їх не багато як для нас.
Радуйтесь тому, что уже имеете, и не жалейте о том, чего нету...
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Середа, 02.12.2015, 17:23 | Повідомлення # 28 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| valenyka, не знаю, почему у тебя возникли сложности. Мы с мамой делали даже без рецепта. Мука заваривается достаточно быстро, чуть остыла и начинаешь вмешивать яйца по одному. Когда хватит - видно по тесту. На противень выкладывали смоченной в соленой воде десертной ложке - получались на ладонь. Иногда, когда было много времени, выкладывали чайной ложкой - тогда они получаются, как магазинные - небольшие. Можно выдавливать кондитерским шприцом или из кулька, чтобы были продолговатые. Крем варили заварной, иногда его половинили со сгущенкой, пару раз делали с белковым, но я его не люблю в принципе.
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
