|
Шашлык мясной :)))
|
|
| sly | Дата: Понеділок, 10.10.2011, 16:57 | Повідомлення # 16 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| А моя семья любит мясо с луком, без маринада. Свинину и лук режем, соль-перец, складываем в емкость под гнет, через несколько часов на угли, и получается очень мягкий и нежный шашлык безпосторонних привкусов, со вкусом мяса 
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Вівторок, 11.10.2011, 22:03 | Повідомлення # 17 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Quote (sly) нежный шашлык безпосторонних привкусов, со вкусом мяса :D
кстати, да. у меня муж любит просто мясо свежее поджарить на огне.
и еще я для себя наконец-то нашла подтверждение собственным подозрениям - любой маринад меняет вкус мяса, но не делает его мягким/жестким - тут только свойство самого мяса+готовка.
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| sly | Дата: Вівторок, 11.10.2011, 22:34 | Повідомлення # 18 |
|
Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| RedTata, мариновать ИМХО, надо, мясо мягче становится, но, лучше всего, в собственном соку
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Неділя, 15.04.2012, 21:25 | Повідомлення # 19 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| копирую рецепт, принесенный chuchundra
Шашлыки в банке
Ингредиенты:
Свиная шейка - 1 кг
Полоски бекона - 250 гр.
Лук - 2-3 луковицы
Приправа для шашлыка
Соль
Перец
Винный уксус - 3 ст.ложки
Вода - 100 мл.
Сок половинки лимона
Жидкий дым - 1 ст.ложка
Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки
Добавить порезанный кольцами лук
Смешать воду, уксус, сок лимона. Залить соусом мясо, добавить жидкий дым, соль, перец и специи.
 Все перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Затем мясо на низать на шампуры, чередуя с полосками бекона (полоску разрезать на пополам и каждую половину свернуть)
Берем две 3-х литровых банки. На дно положить лук из маринада. Поставить шампурики и накрыть плотно фольгой.
Ставим В ХОЛОДНУЮ!!!!!!!! духовку, включаем на 200 градусов и на 1 час 30 минут забываем. Время приготовления зависит от количества мяса и размера кусочков. Я в следующий раз попробую меньше времени.
По прошествии времени достаем наши банки и оставляем остыть на 10 мин. Все это время умираем от вкусного запаха на всю квартиру.
Достаем из банки и наслаждаемся мягким и сочным шашлыком. Это нечто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Источник мультиварка.ру
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Неділя, 15.04.2012, 21:26 | Повідомлення # 20 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| поставила в духовку куриный шашлык в банке - посмотрим, че выйдет 
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Неділя, 15.04.2012, 22:45 | Повідомлення # 21 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| RedTata, суперский мастер-класс! В свое время мы так курицу запекали - она типа варится, когда в банке. И получается такая нежная, сочная, но с румяной корочкой. 
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Неділя, 15.04.2012, 23:10 | Повідомлення # 22 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Quote (ЛМ) суперский мастер-класс!
спасибо Оксане-чучундре
куриные у меня вышли прикольные, но не было бекона, потому суховатые если погода завтра будет такой же, буду делать дома, но уже с беконом
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Вівторок, 17.04.2012, 21:35 | Повідомлення # 23 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Quote (ЛМ) В свое время мы так курицу запекали - она типа варится, когда в банке.
Ань, все думаю - а как курица в банку помещалась? 
* * *
шашлыки вышли отменными не как на костре, но как в печи, подкопченные (за счет подчеревки копченой) и вкусные 
лук тоже очеееень вкусный 
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
