|
Паску на Пасху печь будете?
|
|
|
|
|
| ЛМ | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 14:45 | Повідомлення # 346 |
 Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Девочки, какие вы все молодцы!  Я, наверное, завтра буду печь, или может вечером-ночью. Сегодня опять полдня на улице и с ведрами/лопатой))))
Лара, это ты по своему чудесному рецепту пекла (панеттоне, кажется?). Из всех рецептов он мне больше всего нравится. Вот зашла искать))))
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
|
| |
| |
| Anna | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 16:03 | Повідомлення # 347 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| Паска в хлебопечке.
1 закладка:
вода - 50 мл,
яйцо - 4 шт,
сахар - 2 ст ложки
сливочное масло - 6 ст ложек,
мука - 2 чашки,
дрожжи - 2 чайные ложки.
2 закладка:
соль - 0.5 ч ложки,
сахар - 2 ст ложки,
ванильный сахар - 1 ч ложка,
мука - 1 чашка,
дрожжи - 0,5 ч ложки
изюм - 0.5 чашки.
У меня хлебопечка lg, чашки и ложки из ее комплекта.
Режим "русский повар", одинаковый с "основным" режимом.
Выход 700 грамм, у меня получилась 795.
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
Повідомлення відредагував Anna - П`ятниця, 10.04.2015, 16:04 |
| |
| |
| Лара | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 16:05 | Повідомлення # 348 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1714
Статус: Offline
| Цитата ЛМ (  ) Лара, это ты по своему чудесному рецепту пекла (панеттоне, кажется?). Из всех рецептов он мне больше всего нравится. Вот зашла искать))))  уже который год я не изменяю привычкам 
Anna, спасибо!
напиши потом как тебе по вкусу
Наконец-то научилась играть в похер и жизнь стала налаживаться!
|
| |
| |
| RedTata | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 17:31 | Повідомлення # 349 |
 Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Лара, а паска по нем волокнистая?
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 20:49 | Повідомлення # 350 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| RedTata, да. Я ее ем, как сахарную вату - отделяя отдельные волокна. Но мне она нравится с цукатами.
Девочки, рыла, почему у меня ватрушки жесткие получились, нашла рецепт неаполитанского пасхального пирога. Выложу, может интересно будет.
Неаполитанский пасхальный пирог касатьелло
Мой любимый пасхальный итальянский пирог – касатьелло - тоже несладкий. Родом он из Неаполя, но сегодня почти в каждом итальянском городе есть хотя бы одна неаполитанская пекарня, где к празднику можно купить этот прекрасный пирог.Традиционно касатьелло пекут в виде закольцованного рулета, начинка которого состоит из сваренных вкрутую яиц, сыра и пикантоной колбасы. Верх рулета украшают целыми куриными яйцами, которые запекаются одновременно с пирогом. Тесто в этом пироге – дрожжевое, но есть в нем секретный ингредиент – смалец. Именно благодаря ему тесто получается ароматное, немного рассыпчатое и хрустящее, а пирог долго хранится, не черствея. Если в доме нет смальца, замените его топленым маслом.Касатьелло
На разъемную форму диаметром 24-26 см, с трубочкой в центре
Что нужно:
Для теста:
500 г муки, желательно с содержанием белка не менее 11%
100 г свиного смальца
12 г прессованных дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
13 г соли
1 ч.л. мёда
100 мл воды
100 мл молока
Для начинки:
100 г свиного смальца + немного для смазывания готового пирога
200 г сырокопченой колбасы
200 г смеси сыров (голландский, швейцарский, пошехонский)
100 г сыра пекорино или пармезана
2 яйца
2 ч.л. чёрного перца крупного помола
Для украшения:
4-6 яиц
рецепт полностью - по ссылке: http://www.gastronom.ru/text/neapolitanskij-pashalnyj-pirog-kasatello-1006076#
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
Повідомлення відредагував ЛМ - П`ятниця, 10.04.2015, 21:18 |
| |
| |
| Anna | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 21:03 | Повідомлення # 351 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2766
Статус: Offline
| ЛМ, много муки бахнула (у меня такое было), тесто не расстоялось.
Артем 9.06.2005, Арсений 2.06.2007
Каждая женщина по сути ангел, но когда ей обламывают крылья, приходится летать на метле...
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 21:12 | Повідомлення # 352 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Anna, ага. Я нашла другой рецепт, там на то же количество молока, дрожжей и яиц, муки идет 450 грамм (в моем рецепте - 600), и еще 70 грамм сливочного масла (в моем - 2 ст.л. растительного, но я не добавляла в тесто, а использовала в процессе вымешивания). Ну и белок от желтка зря ухнула, вычитала, что белки делают сдобу жестче.
Я ж еще такая, блин, взяла и сразу в миску всю муку ухнула, хотя обычно так не делаю - знаю, что может и меньше понадобиться, и больше... В результате тесто получилось крутоватое - добавляла молоко. 
А еще мне с духовкой надо подружиться. Или просто научиться доверять ей. А то я экспериментирую, в результате корка на ватрушках получилась, как на хлебе)))
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
Повідомлення відредагував ЛМ - П`ятниця, 10.04.2015, 21:13 |
| |
| |
| zhyuli | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 22:02 | Повідомлення # 353 |
 Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2306
Статус: Offline
| Девочки, какие у вас пасочки хорошенькие! Я по одному рецепту уже поставила заготовку на завтра, и выписан рецепт Панетонне. Будем пробовать
|
| |
| |
| RedTata | Дата: П`ятниця, 10.04.2015, 23:51 | Повідомлення # 354 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| блин, мне и к умным, и к красивым.
три рецепта... не могу выбрать окончательный (((((
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| RedTata | Дата: Субота, 11.04.2015, 06:44 | Повідомлення # 355 |
|
Вдохновительница женственности
Група: Администрируем
Повідомлень: 20841
Статус: Offline
| Кароч, выбрала панеттоне.
тесто подыматься отказалось на расстойке. И ладно.
попробовала одну пасочку - вкусно, очень отличается от предыдущей моей пасочки. Но не супер...
и теста мало, что тож хорошо
Люблю Україну... :)
|
| |
| |
| _УМ_ | Дата: Субота, 11.04.2015, 09:40 | Повідомлення # 356 |
 Таинственность в шоколаде :)
Група: .Дружим:)
Повідомлень: 6177
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) выбрала панеттоне.
http://sana-saldan.livejournal.com/
|
| |
| |
| ЛМ | Дата: Субота, 11.04.2015, 09:44 | Повідомлення # 357 |
|
Вдохновительница плодородия
Група: Модерируем-развиваем :)
Повідомлень: 18951
Статус: Offline
| Наташа, может надо было дать дольше постоять или мало тепла было. Я вчера читала какой-то форум, так там дама-гуру по дрожжевому тесту говорила, что она ставит тесто в духовку. Прогревает её, накрывает тесто, открывает дверцу духовки и ставит его внутрь. Вместо 3х часов поднимается за полчаса. Моя свекровь когда пасхи пекла, в кухне было, как в сауне. И они у неё всегда получались высокие и нежнейшие. Она меня учила - не простудить тесто :-)
Учись находить в жизни повод для радости - это простой и надёжный способ обрести счастье.
Повідомлення відредагував ЛМ - Субота, 11.04.2015, 09:45 |
| |
| |
| sly | Дата: Субота, 11.04.2015, 13:44 | Повідомлення # 358 |
 Владычица сердец
Група: Дружим :)
Повідомлень: 1881
Статус: Offline
| пока собралась печь паски, нас уже угостили разные хорошие близкие и любимые люди)))) четыре штуки уже есть, завтра еще одну привезут... И печь теперь незачем - мы просто столько не съедим Додано (11.04.2015, 14:44)
---------------------------------------------
Цитата ЛМ ( ) Она меня учила - не простудить тесто :-) |
| |
| |
| Olya | Дата: Субота, 11.04.2015, 16:13 | Повідомлення # 359 |
 Богиня
Група: Дружим :)
Повідомлень: 4915
Статус: Offline
| Цитата RedTata ( ) выбрала панеттоне.
Ті, що рецептом мами Оксани-Нисі, вже спечені та прикрашені, а от панетоне... я завжди забуваю, що йому треба багато часу, щоб розстоятися. Минулого року не встигла - поставила тісто в авто, випікала у мами. Цього року випечу тут, але до батьків поїду вже по-темному.
Самые жаркие уголки в аду оставлены для тех, кто во времена величайших нравственных переломов сохранял нейтралитет. /Данте Алигьери/
|
| |
| |
| zhyuli | Дата: Субота, 11.04.2015, 16:34 | Повідомлення # 360 |
|
Всемогущая Нимфа
Група: Дружим :)
Повідомлень: 2306
Статус: Offline
| Часть пасочек готова:
|
| |
| |
